Salamura; su, tuz ve tarife göre sirke ya da limon suyundan oluşur. Sirkeli turşularda yaygın ölçü 1 litre klorsuz suya yaklaşık 50 g (yaklaşık 3 yemek kaşığı) iyotsuz kaya tuzudur. Sebzelerin tamamen salamuranın altında kalması küf riskini azaltır.
Uygulamalı tarif: Hakiki Çubuk Salatalık Turşusu Nasıl Kurulur?Güncellenme: 17 Ekim 2026