Profesyonel turşucular salamurayı bome ölçeriyle (hidrometre) kontrol eder. Düşük tuz oranlarında bir bome derecesi kabaca yüzde bir tuza karşılık gelir. Evde ise tuzu terazide tartmak en pratik ve güvenilir yöntemdir.
Güncellenme: 17 Ekim 2026
30 İlde 150 Turşucu & 50 Ölçülü Turşu Tarifi
Geleneksel Salamura & Fermantasyon RehberiDükkanını Ücretsiz Kaydet