Sofra tuzundaki iyot ve topaklanmayı önleyici katkılar salamurayı bulandırabilir ve fermantasyonu olumsuz etkileyebilir. Tuzu her zaman gramla ölçmek en güvenlisidir; iri taneli tuzun bir yemek kaşığı yaklaşık 15–20 g gelir ve tane büyüklüğüne göre değişir.
Güncellenme: 17 Ekim 2026